いとちひさき【グルメ・飲食/郷土料理・創作料理|中央区】のクチコミ - マチログ～福岡の口コミ・人気ランキング情報サイト～

福岡

お店情報

店名	いとちひさき
説明	才気あふれる料理人が、次から次へ繰り出す創作和食“くずし”に感服！ 6歳のときに早くも「将来は料理人」と決意し、15歳ですし屋のアルバイトをしていたという店長。彼が腕を振るう「いとちひさき」は、福岡の和食店の中でも異彩を放つ。素材の組み合わせ、調味のアイデア、出てくる一皿一皿に客席からも感嘆の声が。“くずし”と自身は言うが、決して邪道ではなく、おいしさ・美しさの勘所はぴたりとつかんでいる。客のほとんどが注文するのが、一カ月ごとに内容が一新する3670円の「おまかせ懐石コース」。その充実度は、客の多くに「来月もまた来たい」と言わせるほど。「1日2つは新作料理を考えるのが日課」という店長の、自負がこもったコースである。
住所	福岡県福岡市中央区大名1-8-40 林毛町通ビル1階
電話番号	092-737-1015
営業時間	17:30～02:00OS1：00
アクセス	西鉄福岡（天神）駅より徒歩約7分
定休日	月曜
駐車場	なし
オススメ
予算
雰囲気

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