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郷土料理・創作料理/グルメ

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いとちひさき

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• [カテゴリ] 
• [ジャンル] 郷土料理・創作料理
• [エリア] 中央区
•  092-737-1015

•  福岡県福岡市中央区大名1-8-40 林毛町通ビル1階

いとちひさき の詳細情報

スポット情報

スポット名	いとちひさき
説明	才気あふれる料理人が、次から次へ繰り出す創作和食“くずし”に感服！ 6歳のときに早くも「将来は料理人」と決意し、15歳ですし屋のアルバイトをしていたという店長。彼が腕を振るう「いとちひさき」は、福岡の和食店の中でも異彩を放つ。素材の組み合わせ、調味のアイデア、出てくる一皿一皿に客席からも感嘆の声が。“くずし”と自身は言うが、決して邪道ではなく、おいしさ・美しさの勘所はぴたりとつかんでいる。客のほとんどが注文するのが、一カ月ごとに内容が一新する3670円の「おまかせ懐石コース」。その充実度は、客の多くに「来月もまた来たい」と言わせるほど。「1日2つは新作料理を考えるのが日課」という店長の、自負がこもったコースである。
住所	福岡県福岡市中央区大名1-8-40 林毛町通ビル1階
電話番号	092-737-1015
営業時間	17:30〜02:00OS1：00
アクセス	西鉄福岡（天神）駅より徒歩約7分
定休日	月曜
駐車場	なし
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