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スポット情報
| スポット名 | そば 木曽路 |
| 説明 | 蕎麦を引き締める 三瀬の天然水
「蕎麦は水と蕎麦粉だけしか使いません。だからこそ水は重要なんです」と、この道31年の店主。十数年前から使っているのが、三瀬の生産物直売所『ロッジやまびこ』に湧く天然水だ。店主は、1〜2週間に一度、水を汲みに行く。クセのないまろやかな硬水は、蕎麦をキュッと引き締める効果があるのだそう。おすすめは、蕎麦の実の芯の部分だけを用いた贅沢な『更科そば』。すっきりした喉越しが楽しめる、この時期ならではの逸品だ。チェイサーとして三瀬の水が添えられる日本酒は、常時30種類が揃う。 |
| 住所 | 福岡県福岡市中央区荒戸1-10-13 |
| 電話番号 | 092-712-8253 |
| 営業時間 | 11:00〜21:30L.O.21：00 |
| アクセス | 福岡市営空港線大濠公園駅より徒歩10分 |
| 定休日 | 日曜 |
| 駐車場 | あり
8台 |
| オススメ | |
| 予算 | |
| 雰囲気 |
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092-712-8253
福岡県福岡市中央区荒戸1-10-13