たつ庄【グルメ・飲食/寿司|中央区】のクチコミ - マチログ～福岡の口コミ・人気ランキング情報サイト～

福岡

お店情報

店名	たつ庄
説明	18年かけて手に記憶させた極上寿司を握る感覚寿司好きをうならせる西中洲の老舗寿司割烹「河庄」。この名店で18年修行を積んだ店主が'07年の10月に構えた寿司店が、ここ『たつ庄』だ。長年の修行で習得した“握る感覚”を頼りに、一貫一貫を生みだす。米や塩は長崎県の壱岐から仕入れ、魚介は市場で妥協を許さず厳選し、マグロは築地から送ってもらう。そのこだわりの結晶が、目の前に差し出される。煮切りがサッと塗られてあるので、そのまま口へ。ネタの旨みを邪魔することなく、優しい甘さとほろりとした食感で舌を喜ばせるシャリのバランスは秀逸。この極上の余韻をいつまでも噛みしめたい。夜のおまかせは10,500円より。
住所	福岡県福岡市中央区高砂1-19-28 エスポワール渡辺通南1階
電話番号	092-522-3390
営業時間	18:00～22:00ランチ 11:30～14:00
アクセス	西鉄・地下鉄七隈線薬院駅より徒歩約7分
定休日	日曜（前日までの予約で営業）
駐車場	なし
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